奶油软排包，把椰蓉卷起来

酥油软排包

椰蓉的清香应该是绝大大多人都很欣赏的，小编很喜欢把椰蓉加上黄油做馅儿，卷到面包里面去，早饭的时候，吃这么的面包，很有满意感呢~此番用了新的方形模具，可以给面包定型，上午二个小面包，一杯果茶，上班族的好手早饭就好啊~来啊，一同卷卷卷，把椰蓉卷进面包里，喜欢切开面包，能观察吃非常不足的椰蓉哦~

创造时间：二〇一五-01-14 19:03:47

材料：

呈报：后日有同伙说，家中有婴儿对鸡蛋过敏。问是不是有未有蛋液的面包。其实过多的。在此以前说过的，面粉、水、酵母以及盐是面包的最最基础食物材料，一个都不能够少。别的诸如鸡蛋、糖、奶粉、油脂等等的扶助食物的材料，都感觉了抬高面包的味道，使之多种化。所以广大时候当您疑忌配方中的某种材质手上未有是不是能够代替的时候，就先决断你缺少的不得了是或不是四大主要材料之一。要是是协助材质，在把握了面中国共产主义青年团干部燥湿润平衡的前提下，或许代替只怕轻易，都是足以的。那么蛋液当然也是可以取代的，今日做的这款排包就是无蛋版本。

高筋面粉200g，鸡蛋40g，黄油20g，奶粉15g，糖20g，酵母2.5g，干净的水适当的量，椰蓉馅90g（椰蓉40g，黄油25g，糖15g）。

用料：

步骤:

# 种面团

1.白面中到场鸡蛋、奶粉、果糖，在叁个角落插足鸡蛋，另三个角落参与酵母。

高筋面粉 210 克

酵母 2 克

2.参加适合的量清澈的凉水，根据面团的吸水性及软硬程度举办调度。

糖 8 克

牛奶 140 克

3.起动揉面程序，揉成光滑面团。

# 主面团

高筋面粉 90 克

1. 出席软化的黄油，继续揉至出膜。

酵母 1 克

盐 3 克

5.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

糖 30 克

奶粉 8 克

6.发酵好的面团。

淡奶油 66 克

黄油 20 克

1. 发酵好的面团举办排气。

步骤：

1. 种面团质感全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

8.分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右。

1. 种面团发酵至 2-3 倍

9.醒发好的面团擀成长舌状，归入椰蓉馅。

10.从旁边卷起来，收口捏紧。

1. 发酵好的种面撕成小块（为了尽早拌和均匀可能揉均匀）, 出席主面团黄油以外的素材一并揉成光滑的面团。略有筋度时出席黄油，继续揉到能扯出较为结实的晶莹薄膜

11.将收口朝下放入烤盘中。

1. 揉好的面团整OLYMPUS滑，盖保鲜膜一般温度静置 30 分钟

12.放到融融的地点发酵至1.5倍大，表面刷上一层蛋液。

1. 将静置完毕的面团收取按压排气，然后分割为 6 等份，每份约 96 克。

13.撒上正好黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右重点表面米森林绿就能够。

1. 将其滚圆后盖保鲜膜松弛 15 分左右

小贴士：

1、烘烤时间和热度不要上行下效，要依靠本人烤箱的心性举办调节；

1. 麻痹大要好的面团擀开长方形

2、液体不要一次性投入，可根据面粉的吸水性进行调治。

成品图：

1. 翻面横在身前自四分之一处内折，用手掌根部拍紧

1. 上面十分之二一样内折，压紧

1. 两侧对折，捏紧收口

1. 用完美手掌逐步将其搓长，长度与模具大约一样就可以

1. 照旧中间包入蜜豆

1. 卷起，捏紧收口

1. 摆入模具就能够

1. 烤箱放一烤盘热水，发酵方式温度设置 35 度左右（也得以遵照自个儿的烤箱设定也许不设置），时间设置 40 分左右，直到面团发酵到两倍大抽出面团和水烤箱 170 度预热

1. 放入预热好的烤箱，中层上下管 170 度烘烤 20 分左右就可以

1. 出炉脱模冷却就能够

小贴士：

小贴士 1、请灵活决定液体 2、模具随便，笔者用的是 24 毫米星型烤盘

本文由手机网投领导者发布于养生保健,转载请注明出处：奶油软排包，把椰蓉卷起来

关键词：