柠檬的营养价值及吃法小百科,养生不可忽略血

作者: 养生保健  发布:2019-11-03

柠檬又叫柠果、药果、里木子、益母果等,为芸香科植物柠檬或洋黎檬子的果实。主产我国南方各省。

柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A,维生素B1,维生素B2以及丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素C,还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分

柠檬味极酸,被誉为“柠檬酸的仓库”,因多数孕妇喜食,故有益母子或益母果之称。柠檬具有美容作用,又有“美容水果”之誉。

益母果、柠果、黎檬。柠檬因其味极酸,孕妇喜食不厌,故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉,含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩,有浓郁的芳香气。柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A,维生素B1,维生素B2以及丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素C,还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。柠檬性微温、味甘酸,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效,可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C,对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素C,内服用于治疗坏血病,外用是美容洁肤的佳品,这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,可使皮肤光洁细腻。柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用,可起到保护血管、改善血液循环的效果。柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。《食物考》:“孕妇宜食,能安胎。”《粤语》:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰益母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”柠檬皮水原料:柠檬皮适量。制法及用法:水煎,饮之。功效:能行气,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘。加盐鲜柠檬汁原料:鲜柠檬汁,盐适量。制法及用法:鲜柠檬汁,加盐少许。温开水送服。功效:生津解暑。

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每100克柠檬鲜果中含水分89.3克、蛋白质1克、脂肪0.7克、碳水化合物8.5克、灰分0.5克,钙24毫克。此外,还含有丰富的柠檬酸等有机酸和黄酮类、类固醇类、挥发油、柚皮苷及果胶等物质。

柠檬性平,味酸;入肺、胃经。具有生津止渴,祛暑安胎,开胃消食等功效。主治暑热烦渴、胃热呕哕、胎动不安等病症。

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据《食物考》载,柠檬“浆饮渴瘳,能辟暑。孕妇宜食,能安胎”。《本草拾遗》:“腌食,下气和胃”。《四川中药志》:“行气健胃,解暑,用于脘腹气滞胀痛。”

现代研究证明,所含橙皮苷具有调节大脑神经和抗炎等作用。柠檬汁中所含的柠檬盐,可防治肾脏结石。柠檬酸与钙离子的络合物,能减弱钙离子的凝血作用,防止血小板凝聚,可防止高血压和心肌梗塞。

所含挥发油,能分离出维生素P,可调剂毛细血管的通透性,增强血管功能,能预防血管性紫斑病和脑溢血。牙痛、胃酸过多、痰多气弱、溃疡病及糖尿病患者忌食。

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柠檬甜汁茶

原料:鲜柠檬1000克,白糖500克。

制法:将柠檬洗净晾干,连皮切成厚片,每只约切8~10片,放于大瓷盘中,用白糖拌匀,再放入大口瓶中,一片一片叠紧,上面再铺一层白糖,盖紧密封,腌制15天后食用或饭后泡茶饮。每次2~4片放于杯中,开水冲泡,夏季可冰镇后冷饮。

此茶酸甜可口。具清热止渴、健胃理气、疏通血脉、化痰消食之功。对心血管病、慢性肝炎和消化不良有辅疗作用。

朋友们,你们学会了吗?

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